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夜宵必备,用不锈钢防水桌秤来称重小龙虾
发布时间:2018-06-22   点击次数:45次
   随着天气日渐变热,“夜宵之王”小龙虾也将进入旺季。根据有关调查表明,在全国3万亿元的餐饮市场中,小龙虾市场规模超过千亿元,北京、上海、广州等城市小龙虾专营店人均消费已超百元,这足以说明消费者对龙虾需求大。小编也是非常喜欢小龙虾,作为十足的吃货,每次买了很多小龙虾放到不锈钢防水桌秤上称重,看得心满意足,开心得合不拢嘴!

  与晚上闲逛时看到的爆款烧烤摊小龙虾不同,这次运往俄罗斯的小龙虾是调味好的成品,全程由冷链物流进行运输,消费者食用时只需对其进行解冻、加热即可。这种调味、包装好的小龙虾成品考虑到了不同国家饮食习惯不同造成的调味品、烹饪差异,将小龙虾的制作过程简化、方便化。
 
  当然,小龙虾的食用安全不容忽视。业内人士表示,一方面,在运输环节,加强冷链运输设备的应用,保障龙虾运输过程中不变质;另一方面,在制作加工环节,要确保小龙虾的安全、卫生。
 
  之前,曾有一篇小龙虾千万不能吃头的文章引起了很多食客的关注。文章中曾提到,小龙虾的头部堆积着排泄物、寄生虫和细菌。另外,小龙虾本身很难清洗干净,不排除市场只是对小龙虾进行简单清洗,仅除去小龙虾表面的泥沙。
 
  对于小龙虾这类产品来说,原料选购的好坏将直接影响到食品成品的好坏。以重金属残留为例,如果小龙虾在养殖过程中就被重金属污染,那么按照清洗、油炸、包装、冷冻等工序生产下来,最终在成品当中仍然会检测出重金属污染,被判定为不合格产品。因此在原料选购时候,就需要对原材料进行详细检测,严格筛检。
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